Prednosti ultrazvučne hrane C utting K nife
Ultrazvučno se već desetljećima koristi u rezanju hrane, a tehnologija je sada prilično zrela. Ultrazvučno može rezati tortu, kolač, kruh, slatkiše, sir i drugu hranu, površinu za rezanje čistu i glatku, potpuno u skladu sa standardima primjene prehrambene industrije. Prilikom rezanja namirnica kao što su orašasti plodovi i grožđice pomoću ultrazvučnih uređaja, oni mogu proizvesti sitniju fragmentaciju od tradicionalnih tehnika rezanja. Stoga, ultrazvučni rezanje hrane ima više prednosti nego tradicionalni način: rezanje površina je čista i glatka, vijek trajanja nož za rezanje je duži, važnije je da može smanjiti vrijeme proizvodnje.
Prilikom rezanja hrane ultrazvučni nož za rezanje vibrira na frekvenciji od 20 kHz (ili 30/40 kHz) tako da ostaci hrane ne ostaju na površini noža. Površina rezane hrane je vrlo čista i razdvajanje slojeva je vrlo jasno. Nova istraživanja pokazuju da ultrazvučni rezači s višim frekvencijama (30 i 40 kHz) imaju najbolji učinak na vruću i ljepljivu hranu, te da nema buke u cijelom procesu.
Ultrazvučni sustav rezanja zbog rutinskog čišćenja i održavanja može smanjiti vrijeme proizvodnje 70-90 nego tradicionalna oprema. Kupci u pjevaju tradicionalne opreme za rezanje koji žele koristiti ultrazvučnu tehnologiju prerađene hrane, samo vrlo male promjene u postojećoj opremi, ili uvesti nove sustave dizajna na temelju postojećih dizajna proizvodnje, što može uvelike smanjiti troškove ulaganja, poboljšati učinkovitost proizvodnje.
Pronađite precizno ultrazvučno rješenje premaza?
Klik Altrasonic tehnologija za realizaciju.
