Ultrazvučni rezač hrane
Početkom 1970-ih ultrazvučna tehnologija uvedena je u rezanje hrane. Danas se može primijeniti ultrazvučno za rezanje kolača, pita, sira, kruha i kandija. Površina za rezanje je čista i uredna. Kada koristite ultrazvučnu opremu za obradu orašastih plodova ili grožđica, to uzrokuje manje štete od tradicionalnih alata za rezanje. Ultrazvučni rez je prikladniji za hrskavu, kremastu ili meku hranu. Nema izobličenje proizvoda i može se izrezati na tanke kriške. Pobrinite se da je rezanje uredno i da je fenomen adhezije gotovo zanemariv. Brzo i čisto rezanje može povećati prinos i skratiti vrijeme čišćenja.
Prilikom rezanja hrane, ultrazvučni rog za rezanje oscilinat će na frekvenciji od 20kHz i osigurati da hrana nije pričvršćena na površinu roga za rezanje. Hrana je djelomično čista, a svi slojevi su čisti. Nedavne studije su otkrile da 20kHz rezanje rog ima najbolje performanse u rezanje vruće i ljepljive hrane. I nema buke tijekom obrade.
Svakodnevno vrijeme čišćenja se skraćuje; to je oko 70%~ 90% manje od tradicionalne opreme za rezanje. Za kupce koji koriste tradicionalnu opremu za rezanje, samo mala modifikacija može uvesti ultrazvučnu opremu za rezanje u trenutni sustav.
Ultrazvučni rez posebno je pogodan za hranu sa sljedećim karakteristikama
Mekana; kremasta, hrskava i složena; svježe; Smrznuti
