Učinak ultrazvučnog homogenizera na vino
Znamo da će alkohol (liker, vino, rižino vino, pivo, kokteli itd.) hrana od octa, s produljenjem vremena skladištenja, miris biti popularniji kod ljudi, to je prirodno starenje alkohola i octa, proizvodeći neke posebne arome Vrsta materije. Svježe proizvedeno vino sadrži sastojke pijanstva, iritantnije je, ima neugodne mirise poput iritantnog i začinjenog. Nakon razdoblja skladištenja (starenja) aroma se koordinira, iritacija i pikantan okus očito se smanjuju, a okus vina je mekan. Tradicionalno, vrijeme starenja vina općenito je čak nekoliko godina ili čak više od deset godina, a korištenje ultrazvučnog tretmana može uvelike skratiti vrijeme starenja.
Uvod u ultrazvučni stroj za disperziju, princip ultrazvučnog disperzijskog instrumenta, ultrazvučni sustav disperzije, slike ultrazvučnog disperzijskog uređaja, slike ultrazvučne sonokemijske opreme
1. Učinak starenja rižinog vina
Ultrazvuk starenje rižinog vina ima očite učinke. Sadržaj kiseline, alkohola, aldehida, octa i masti u vinu ima sličan trend s tradicionalnim starenjem vina.
2. Bijeli posipati starenje učinak
Nakon ultrazvučnog tretmana, aroma i okus likera će se promijeniti. Ultrazvučni tretman može promicati starenje likera i imati određeni utjecaj na stupanj likera, ukupnu kiselinu, ukupnu masnoću, sadržaj metanola itd.
3. Učinak starenja piva
Jedinstvena gorčina hmelja pojavit će se kada se pivo ultrazvuka tretira 5 minuta, a korištenje ultrazvučnih valova u proizvodnji piva može uštedjeti sirovine.
4. Učinak starenja vina
Ultrazvučni tretman vina ne samo da može ostarjeti vino, već i smiriti suspendiranu tvar i druge sitne čestice, koje se mogu stabilizirati u roku od dvije godine.
