Prednosti ultrazvučne emulgacije
1. Prosječna veličina kapljica emulzije nastale ultrazvučnom emulgiranjem je mala, što može biti 0,2 do 2um; raspon raspodjele veličine kapljica je uzak, koji može biti od 0,1 do 10 um ili uži.
2. Koncentracija ultrazvučnog mlijeka je visoka, koncentracija čiste emulzije može premašiti 30%, a emulgator može biti i do 70%.
3. Stvorena emulzija je stabilnija. Važna značajka fakoemulzifikacije je da može proizvesti izuzetno stabilnu emulziju bez ili sa manje emulgatora.
4, može kontrolirati vrstu emulzije. Uz fakoemulzifikaciju, pod određenim uvjetima zvučnog polja, mogu se pripremiti o / w (ulje u vodi) i w / o (voda u ulju) emulzije; međutim, to kod mehaničkih metoda emulgiranja nije moguće, već samo svojstva emulgatora Da bi se kontrolirala vrsta emulzije.
5. Toluen se emulgira u vodi koja može stvoriti jednu vrstu emulzije u uvjetima niskog intenziteta zvuka, a drugu vrstu emulzije u uvjetima visokog intenziteta zvuka.
