Fakoemulzifikacija igra svoju jedinstvenu ulogu na raznim poljima
Fakoemulzifikacija se odnosi na postupak ravnomjernog miješanja dviju (ili više od dvije) otopine koje se ne miješaju da bi se stvorio disperzijski sustav pod djelovanjem ultrazvučne energije, u kojem se jedna tekućina ravnomjerno raspoređuje u drugoj tekućini da bi se stvorila emulzija. U usporedbi s općenitom tehnologijom i opremom za emulgiranje (poput propelera, koloidnog mlina, homogenizatora itd.), Ultrazvučna emulgacija ima značajke visoke kvalitete emulgiranja, stabilne emulgacije, stabilnog emulgiranog proizvoda i male snage koja je potrebna.
Fakoemulzifikacija se primjenjuje u raznim poljima i igra jedinstvenu ulogu u svakom polju.
Postoji mnogo industrijaliziranih aplikacija za fakoemulzifikaciju. Ultrazvučna emulzija jedna je od najranijih tehnologija koja se koristila u preradi hrane. Na primjer, bezalkoholna pića, kečap, majoneza, pekmez, umjetno mlijeko, dječja hrana, čokolada, ulje za salatu, masna šećerna voda i druga mješovita hrana koja se koristi u prehrambenoj industriji testirana su i usvojena u zemlji i inozemstvu te poboljšavaju učinak kvaliteta proizvoda i učinkovitost proizvodnje, a vodena emulzija karotena uspješno je ispitana i korištena u proizvodnji.
Kora od banane u prahu prethodno se obrađuje metodom fizičke modifikacije ultrazvučnom disperzijom u kombinaciji s kuhanjem pod visokim tlakom, a zatim se prah od kore banane enzimatski hidrolizira amilazom. Pokus s jednim faktorom korišten je za proučavanje učinka ove metode prethodne obrade na brzinu ekstrakcije topivih dijetalnih vlakana u kori banane i na fizikalno-kemijska svojstva netopljivih dijetalnih vlakana u kori banane. Rezultati pokazuju da se ultrazvučna disperzija u kombinaciji s kuhanjem pod visokim tlakom uspoređuje s jednostavnim tretmanom bez prethodne obrade. Netopljiva prehrambena vlakna dobivena enzimskim tretmanom povećala su kapacitet zadržavanja vode za 5,05 g / g, kombinirani kapacitet vode za 4,66 g / g, kapacitet zadržavanja ulja za 4,60 g / g i kapacitet bubrenja za 0,4 ml / g.
U farmaceutskoj industriji i industriji svakodnevnih potrepština, fakoemulzifikacija se često koristi u proizvodnji različitih emulzijskih proizvoda, poput emulzijskih lijekova, kozmetike i lakova za cipele. Ultrazvučna metoda emulgiranja također se može koristiti za izradu emulgiranih proizvoda izgaranja ulja (benzin, dizel, itd.) I vode ili usitnjenog ugljena kako bi se povećala vrijednost izgaranja po jedinici goriva.
