Ultrazvučna ekstrakcija
Tehnologija ekstrakcije uz pomoć ultrazvuka nova je vrsta tehnologije odvajanja razvijene posljednjih godina. U usporedbi s konvencionalnom tehnologijom ekstrakcije, ultrazvučno potpomognuta tehnologija ekstrakcije je brza, ekonomična, sigurna i učinkovita. Pod djelovanjem kavitacije polje, trenutni tlak povećanje i smanjenje proizvodi razliku tlaka između unutrašnjosti i izvan stanične stijenke, uzrokujući ciljni ekstrakt biti pušten iz suza, čime se postiže svrhu ekstrakcije. Osim toga, toplinski i mehanički učinci ultrazvučnih valova također mogu promicati poboljšanu ekstrakciju ultrazvučnih valova.
Trenutno, u korištenju ultrazvučne tehnologije ekstrakcije, jedna frekvencija se često koristi za ultrazvučnu ekstrakciju, ali jedna frekvencija ultrazvučni val je više vjerojatno da će generirati stajanje valova, što smanjuje kavitacije vrijeme i ne može maksimizirati ultrazvučni pomoćni učinak. U posljednjih nekoliko godina, neki znanstvenici su istraživali self-fokusiranje ultrazvučna sonda koja može postići učinak superpozicije dvije frekvencije ultrazvuka. Teorijska analiza i eksperimentalni rezultati pokazuju da sonda može postići dvostruku valnu superpoziciju i generirati efekte raspršenja zvuka. Dva stupca zvučnih valova generiranih složenom frekvencijskom sondom mogu biti akustično raspršena, što proširuje spektar zvučnog polja i pruža veći raspon kavitacijskih jezgri s mogućnošću proizvodnje kavitacijskih učinaka. Trenutno, ne postoji jedinstvena teorija o mehanizmu kombiniranog ultrazvuka poboljšana ispiranje, koji treba proučiti. U usporedbi s isprekidanom ultrazvučnom ekstrakcijom, koja se češće koristi, kontinuirana ekstrakcija ima više industrijskih izgleda.
2. Ultrazvučni zid razbijanje i promicanje penetracije
Tijekom ultrazvučnog liječenja, kavitacija učinak oslobađa veliku energiju, uzrokujući stanice puknuti kako bi se postigla svrha razbijanje zida. S. Aparna i MNGupta proučavali su proces vađenja bademovog ulja iz badema. Prvi put se koristi ultrazvučne valove sa snagom od 70W za liječenje stijenke badema 2 minute na pH od 4 i temperaturu od 40 ° C. To je pomoglo rupture stijenke badema i pomoglo ekstrakciji otapala za učinkovitiju interakciju s kontaktom s ciljnim ekstraktom skratio je vrijeme ekstrakcije na 6h i povećao brzinu ekstrakcije za 77%. Učinak je bio očigledan.
3. Ultrazvučna homogenizacija i emulgiranje
Koristite kavitacije ultrazvučnih valova u tekućinama kako bi se postigao homogeni učinak. MLMelissa et al. Koristi 20kHz ultrazvuk za liječenje 28% kukuruza kaša za 3h, s kapacitetom obrade od 10 ~ 28L / min, a homogenizacija učinak je povećan za 2 ~ 3 puta u odnosu na tradicionalnu metodu; promatrana skeniranjem elektronskog mikroskopa, ultrazvučni tretman uvelike smanjuje kukuruz Veličina čestica kaše smanjuje veličinu čestica od 1200 μm do prosjeka od 361,8 μm, čime se postiže svrha homogenosti. S.Kentish i sur. Primijenjena tehnologija fakoemulzifikacije na industriju pića,
Ultrazvučni valovi s učestalošću od 20 do 24 kHz čine molekule smjese lanenog ulja i vode čine emulziju veličine čestica od 135 nm. Veličina kapljica proporcionalna je ultrazvučnoj snazi, čime se poboljšava učinkovitost emulgiranja.
4. Ultrazvučno rezanje
U prehrambenoj industriji, ultrazvuk se također koristi u tehnologiji pomoći u smanjenju hrane. Mehanički i toplinski učinci ultrazvuka utječu na kontaktnu površinu rezača hrane, što može promijeniti gubitak sile rezanja na neke namirnice. Susann Zahn et al. Proučavao utjecaj ultrazvučne frekvencije i vertikalne brzine rezanja na kvalitetu rezanja hrane, kontroliranje određene brzine rezanja, i povećanje ultrazvučne frekvencije može povećati opterećenje, ali kada je postignuta maksimalna brzina rezanja, 20 ~ 40kHz ultrazvučni valovi nemaju utjecaja na njega. Značajan utjecaj. S. Yvonne et al. Proučavao učinak ultrazvučne frekvencije na snagu rezanja i predložio da potrošnja energije ultrazvučnog ovisi o amplitudi i učestalosti. Povećanje amplitude povećava kapacitet obrade, ali postoji veća potražnja za energijom. Povećanje ultrazvučne frekvencije može učinkovito poboljšati brzinu rezanja, povećati propusnost i smanjiti potrošnju energije.
5.Ultrazvučno raspršivanje atomizacija
Trenutno, ultrazvučni valovi se primjenjuju na novu tehnologiju pakiranja, naime ultrazvučno potpomognuti sustav za pakiranje atomizacije, koji koristi visokofrekventno mehaničko gibanje ultrazvučnih valova atomizirati i sprej ambalaže materijala na površini paketa koji će se pakirati. K. Wanwimol i Yao-Wen Huang koristili su ultrazvučne valove s učestalošću od 40 kHz i snagom od 130 W za miješanje chitosan i vode u omjeru 1:10 i pomiješati ih s 240 mg / g enkapsulirajućeg praha. Emulgirati i atomizirati površinu tune ulja prvi. Paket ima nizak sadržaj vode i aktivnost vode, a izgled paketa je prihvatljiv, što može poboljšati stabilnost tuna ulje i drugih ulja u industrijskim primjenama.
